根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》和《食品召回管理办法》等规定。现将我区餐饮服务环节不合格食品风险控制情况通告如下：

　　福州琅岐中学(教育集团)龙山校区（食堂）的油面

　　（一）抽检基本情况。产品名称：油面，规格：公斤，购进日期：2024年12月12日，被抽样单位：福州琅岐中学(教育集团)龙山校区（食堂），供货商：福建五谷丰登餐饮管理有限公司，不合格项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。　　

　　（二）2025年1月14日，我局执法人员向福州琅岐中学(教育集团)龙山校区（食堂）现场送达了检验报告并进行执法检查。经查，福州琅岐中学(教育集团)龙山校区（食堂）购进该批次不合格油面已全部使用。

　　（三）原因排查及经营者整改情况：我局依法监督福州琅岐中学(教育集团)龙山校区（食堂）立即停止采购该批次不合格油面。该食堂依法主动暂停采购不合格油面，因该批次剩余油面已全部使用完毕，无法进行召回措施。不合格原因可能为生产环节不合理使用添加剂造成的。

　　（四）对该经营者违法违规行为依法处罚情况：当事人采购的油面，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合GB2760-2014要求，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，构成采购不符合食品安全标准的食品原料的违法行为。

　　鉴于当事人能提供涉案不合格油面的进货查验相关材料，履行了《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验义务，不知道其所购进的食品不符合国家食品安全标准，能如实说明其进货来源，可以实现有效追溯。

　　依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条以及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，责令当事人改正违法行为，因涉案不合格油面已全部使用，故无法没收该批次油面，决定对当事人免于处罚。

福州经济技术开发区市场监督管理局

2024年4月15日